Carte

Gastronomie Italienne


* LA CARTE

Antipasti :à la carte

  • Gravlax de saumon d’Ecosse – orange – passion – burrata – concombre – betterave… 18€

 

  • Terre et mer – moules – coquillages – os à moelle – tomates cerises – jus de bœuf fumé – espuma de pomme de terre rate… 17€

 

  • Vitello tonnato – veau basse température – thon rouge – câpres – olives au caramel – mayonnaise a l’anchois – pickles… 17€

 

  • Soupe de melon – jambon cru – tomates marinées – ricotta – tuile de pain – huile extra vierge – balsamique… 16€

 

  • Tartare de bœuf au couteau – truffe d’été – cannelloni de légumes – mayonnaise aux agrumes – tuile croquante… 20€

 

  • Spaghetti alla puttanesca – salade d’herbes acidulés – peperoncino… 15€

 

  • Paccheri – ragout de poisson – jus de crustacés – pesto de roquette – ail – oignons nouveaux… 15€

 

  • Tagliolini à la truffe d’été… 19€ (SERVIE SANS PARMESAN)

 

Secondi :à la carte 23 €

  • Magret de canard basse température – jus à la cerise amarena – patates douces – oignons grillés – fruits secs… 26€

 

  • Suprême de pintade – fèves des marais – jus corsé au romarin – fregola sarda façon risotto – foie gras … 28€

 

  • Pêche du jour rôtie au beurre – jus aux agrumes – coquillages – purée à l’huile d’olives… 24€

 

  • Spaghetti alla puttanesca – salade d’herbes acidulés – peperoncino… 19€

 

  • Paccheri – ragoût de poisson – jus de crustacés – pesto de roquette – ail – oignons nouveaux… 19€

 

  • Tagliolini à la truffe d’été… 22€ (SERVIE SANS PARMESAN)

 

Dolci e formaggi :à la carte (10€)

  • Assiette de fromages italiens … 10€

 

  • Ananas grillés – glace au popcorn – poivre noir – mousse piña colada – menthe – citron vert…10€

 

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