Menus

Gastronomie Italienne


* Lunch à 24€/pp (entrée-plat-café)
uniquement le midi


* Menu scoperta : 30€/pp

Assortiment de divers d’antipasti selon l’humeur du chef servi au centre de la table
Suivi d’une pâte et terminer par une assiette de fromages traditionnels Italiens

Menu 4 services (*) 45€

Accord vins et mets : 22€/pp

DEGUSTATION DU MOMENT…

Croustillant – ganache de potiron fumé – jeunes pousses

Mijoté de porc façon ossobuco – espuma de parmesan – fenouil

Arancini – truffe noire – herbes fraiches – citron en texture

MENU …

Médaillon de Lieu noir mariné – fruits des bois – vinaigrette à la betterave –

rémoulade à ma façon

Tagliolini à la crème de brocolini – menthe – gamberro rosso –

huile de poireaux – parmiggiano

Filet pur de porc basse température – jus aux agrumes –

mousseline de butternut à la muscade – croustillant de légumes – coques

Autour du citron

Menu 6 services (*) 65€

Accord vins et mets : 29€/pp

DEGUSTATION DU MOMENT…

Croustillant – ganache de potiron fumé – jeunes pousses

Mijoté de porc façon ossobuco – espuma de parmesan – fenouil

Arancini – truffe noire – herbes fraiches – citron en texture

MENU …

Médaillon de Lieu noir mariné – fruits des bois – vinaigrette à la betterave – rémoulade à ma façon

La pomme Dauphine à la truffe noire – jus corsé de bœuf au vieux vinaigre balsamique –

pak choi – jambonneau -mustarda di frutta

Risotto carnaroli Superior aux champignons des bois – disque de butternut –

fruits secs – herbes fraiches

Tagliolini à la crème de brocolini – menthe – gamberro rosso –

huile de poireaux – parmiggiano

Filet pur de porc basse température – jus aux agrumes –

mousseline de butternut à la muscade – croustillant de légumes – coques

Autour du citron

Menu Truffes 52€

Sélection de vins en accord avec le repas – 28€

« Menu surprise du chef. Menu truffe décliné en 4 services selon l’humeur et l’inspiration du chef »

Tout nos plats du menu peuvent également être servis à la carte:

Entrée 18 Euros – Pâtes 19 Euros – Plats 25 Euros

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