Notre menu
Le chef vous présente sa carte et son menu actuel.
MENU PICCOLO - DèS LE 11 NOVEMBRE 2021
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Menu en 3 services 38 €
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BURRATA
Potiron en trompe l’œil / gaspacho à la citronnelle / tartare de bœuf automnal
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OU
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FUSILI LONGHI
Ragout de sanglier / crumble de châtaignes / parmesan / tuile de coppa (supplément truffe d’automne +5€)
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BICHE
En deux façon… cuite à basse température / en carpaccio / gnocchi grillés / jus corsé au chocolat noir / légumes racines
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OU
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LOTTE
Farcie à la saucisse italienne / beurre blanc / risotto au butternut / milles feuilles de céleri rave à la truffe
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FROMAGES
Assortiment de 5 fromages italiens (Remplacement du dessert + 5€) / (En plus du menu +10€)
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OU
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POMME
Façon Tatin / sorbet pommes / caramel beurre salé / espuma pommes vertes
Nos Menu à composer - dès le 20 Octobre 2021
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3 services 38 €
Antipasti ou primi + secondi + dolci
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4 services 45 €
Antipasti + primi + secondi + dolci
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4 services 55 €
2 antipasti + primi + secondi
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5 services 60 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi ou dolci
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6 services 64 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi + dolci
MENU AVVIO - DèS LE 11 NOVEMBRE 2021
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Menu en 4 services 45 €
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BURRATA
Potiron en trompe l’œil / gaspacho à la citronnelle / tartare de bœuf automnal
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FUSILI LONGHI
Ragout de sanglier / crumble de châtaignes / parmesan / tuile de coppa (supplément truffe d’automne +5€)
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BICHE
En deux façon… cuite à basse température / en carpaccio / gnocchi grillés / jus corsé au chocolat noir / légumes racines
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OU
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LOTTE
Farcie à la saucisse italienne / beurre blanc / risotto au butternut / milles feuilles de céleri rave à la truffe
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FROMAGES
Assortiment de 5 fromages italiens (Remplacement du dessert + 5€) / (En plus du menu +10€)
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OU
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POMME
Façon Tatin / sorbet pommes / caramel beurre salé / espuma pommes vertes
MENU DEGUSTAZIONE - DèS LE 11 NOVEMBRE 2021
Menu servi uniquement pour l'ensemble de la table - Max 20h30
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Menu en 5 services 55 €
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BURRATA
Potiron en trompe l’œil / gaspacho à la citronnelle / tartare de bœuf automnal
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RIS DE VEAU
Cuit meunière / espuma de pomme de terre / huile à la sauge / homard / bisque émulsionnée
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FUSILI LONGHI
Ragout de sanglier / crumble de châtaignes / parmesan / tuile de coppa (supplément truffe d’automne +5€)
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BICHE
En deux façon… cuite à basse température / en carpaccio / gnocchi grillés / jus corsé au chocolat noir / légumes racines
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OU
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LOTTE
Farcie à la saucisse italienne / beurre blanc / risotto au butternut / milles feuilles de céleri rave à la truffe
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FROMAGES
Assortiment de 5 fromages italiens
(Remplacement du dessert + 5€) / (En plus du menu +10€)
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OU
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POMME
Façon Tatin / sorbet pommes / caramel beurre salé / espuma pommes vertes
Nos Menu à composer - dès le 20 Octobre 2021
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3 services 38 €
Antipasti ou primi + secondi + dolci
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4 services 45 €
Antipasti + primi + secondi + dolci
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4 services 55 €
2 antipasti + primi + secondi
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5 services 60 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi ou dolci
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6 services 64 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi + dolci
À LA CARTE - DÈS LE 11 NOVEMBRE 2021
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Attention pas de plat unique le vendredi soir et le samedi soir.
antipasti - prix à la carte
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BURRATA 16 €
Potiron en trompe l’œil / gaspacho à la citronnelle / tartare de bœuf automnal
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RIS DE VEAU 20 €
Cuit meunière / espuma de pomme de terre / huile à la sauge / homard / bisque émulsionnée
PRIMI - PRIX À LA CARTE
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FUSILI LONGHI 17 €
Ragout de sanglier / crumble de châtaignes / parmesan / tuile de coppa
Secondi - PRIX À LA CARTE
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BICHE 29 €
En deux façon… cuite à basse température / en carpaccio / gnocchi grillés / jus corsé au chocolat noir / légumes racines
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LOTTE 27 €
LOTTE Farcie à la saucisse italienne / beurre blanc / risotto au butternut / milles feuilles de céleri rave à la truffe
Dolci e Formaggi - PRIX À LA CARTE
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FROMAGES 10 €
Assortiment de 5 fromages italiens
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POMME 10 €
Façon tatin / sorbet pommes / caramel beurre salé / espuma pommes vertes