Notre menu
Le chef vous présente sa carte et son menu actuel.
Menu truffe d’été - dès le 4 AOût 2021
Max 20h30 - Menu servi uniquement pour l'ensemble de la table.
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Menu en 4 services 32,5 € par personne
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Notre interprétation du croque-monsieur
Foccacia / provolone / pastrami maison / truffe d’été / sauce chimichuri
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Risotto carnaroli à la truffe d’été
Coppa croquante / mascarpone
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Longe de veau cuite basse T°
Cromesquis de jus de veau / pomme de terre au parmesan / ganache de carottes
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Biscuit moelleux aux amandes
Glace à la truffe / chocolat noir / meringue…
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Nous travaillons les produits frais et faisons nos achats chaque jour, il se peut donc que certains éléments des plats changent en fonction de ce que. nous pouvons trouver au marché.
Nos Menu à composer - dès le 20 Octobre 2021
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3 services 38 €
Antipasti ou primi + secondi + dolci
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4 services 45 €
Antipasti + primi + secondi + dolci
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4 services 55 €
2 antipasti + primi + secondi
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5 services 60 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi ou dolci
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6 services 64 €
2 antipasti + primi + secondi + formaggi + dolci
A LA CARTE
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Attention pas de plat unique le vendredi soir et le samedi soir.
antipasti - prix à la carte
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Croustillant de burrata à la truffe 19 €
Cèpes / glace aux cèpes / jus de veau
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Carpaccio de gambas rouges 18 €
Poivrons piquillos / vinaigrette cassis / sponge cake
PRIMI - PRIX À LA CARTE
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Risotto aux cèpes 18 €
Lard confit / huile de persil / mozzarella fumée
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Cannelloni de volaille 16 €
Ragoût blanc / truffe / gorgonzola / chutney de poires
Secondi - PRIX À LA CARTE
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Cabillaud confit 25 €
Béarnaise aux herbes / risotto de fregola / poireaux
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Pigeonneau 28 €
Jus de carcasse / mousseline au parmesan / poire confite / oignons laqué au balsamique
Dolci e Formaggi - PRIX À LA CARTE
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Assiette de fromages Italiens 10 €
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Bombe chocolat 10 €
Insert caramel beurre salé / biscuit cacao / sorbet chocolat